Agriculture et alimentation

Comment découvrir de près le monde passionnant de la fermentation de précision ?

La traduction de l’article de Christian-Frederic Kaiser et Martin Reich.

L’esprit écohumaniste, c’est le choix de construire notre avenir en recourant à un éventail large et diversifié de solutions, qu’elles soient techniques ou comportementales, mais à la hauteur des enjeux et de l’urgence. Ces solutions doivent être adaptées aux besoins et possibilités locaux. Nous ne rejetons aucune solution sur la base des convictions idéologiques. Les

Nature morte aux fruits (circa 1603), Caravaggio Cet article est une traduction de l’article « My struggles with ethical eating: How I lost my way with food » qui a été publié pour la première fois sur le site de RePlanet le 14 octobre 2022. Retrouvez la version originale en anglais ici. Quand Simon Friederich a cessé